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クランベリーURゼリー　
75g×24個

クランベリーとは

クランベリーは、北米大陸を原産とする小果樹で、和名をツルコケモモと言います。サクランボ粒ほどの真紅の果実をつけ、花が鶴ににていることから、Crane（鶴）berryと名づけられました。古くからインディアンの間では民間療法として利用されており、現在でも馴染み深い果物として愛用されています。クランベリーは他の果実に比べて特にキナ酸という有機酸を多く含んでおり、キナ酸は体内で代謝され馬尿酸という物質として尿中に排泄されます。 さらに、ポリフェノール類（プロアントシアニジンを含む）も豊富に含むことが明らかになっており、健康維持に役立つことがわかってきています

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クランベリーの収穫

クランベリーは、砂、泥炭、砂利、などで作られた、水を透さない土壌に、はうように育つ背の低い蔓植物です。アメリカ北部は、クランベリー栽培に必要な、土壌、新鮮な水、成長期（5～10月）の環境などを備えた、クランベリーの故郷です。クランベリーの一年は、「ボグ」と呼ばれる畑に水を張る冬に始まります。
凍った水に覆われたクランベリーは冬の厳しい環境を生きのび、春、溶けた水を抜いたボグに花をつけます。7月中旬には花びらが落ち、その後に残った小さな緑色のふくらみが、夏の太陽をいっぱいに浴び、ルビー色に輝く、完熟したクランベリー果実となっていきます。収穫は9月から10月。ふたたびボグに水を入れ、収穫機でボグをかき回して、果実を蔓から切り離します。クランベリー果実はまん中に小さな空洞を持っているため、水面に浮かび上がります。水に浮かんだ果実は囲まれるように集められ、鮮やかなルビー色をしたクランベリー果実の収穫となります。

 

収穫は9月から10月。ふたたびボグに水を入れ、収穫機でボグをかき回して、果実を蔓から切り離します。クランベリー果実はまん中に小さな空洞を持っているため、水面に浮かび上がります。水に浮かんだ果実は囲まれるように集められ、鮮やかなルビー色をしたクランベリー果実の収穫となります。

 

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